חומרים דרושים (4-6 מנות):
4 תפוחי אדמה גדולים

2-3 גזרים

3 מלפפונים חמוצים

2 ביצים

1 כוס אפונה מקופסא

4 כפות מיונז

1 כפית חרדל (לא חובה)

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ואת הגזר ושמים בסיר מלא מים (אין צורך לקלף)

מניחים את הביצים מלמעלה ומבשלים על להבה גבוהה עד שהמים רותחים. כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ- ½ שעה בערך עד שתפוחי האדמה והגזר רכים

בעזרת מבוגר מורידים מהאש ושופכים בזהירות את המים הרותחים לכיור. את הביצים שוטפים במים מהברז ומקלפים את תפוחי האדמה והגזר מקלפים אחרי שהתקררו בעזרת סכין בזהירות ובליווי מבוגר

על קרש חיתוך מניחים את הגזר, תפוחי האדמה, המלפפונים החמוצים והביצים הקשות וחותכים לקוביות אחידות. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים מיונז אפונה חרדל מלח ופלפל. מערבבים היטב

מאכסנים בקופסא סגורה במקרר

בתיאבון !