החומרים הדרושים:

1 כוס שמנת או יוגורט
1 ביצה

3 כפות קמח

1/2 כפית אבקת אפיה

2 כפיות שמן

1 כפית תמצית וניל

כף סוכר

קורט מלח

להגשה:

סירופ שוקולד

סירופ מייפל

אופן ההכנה:

· מכניסים לקערה את כל החומרים היבשים )קמח, אבקת אפיה, סוכר ומלח( ומערבבים

· מוסיפים את כל החומרים הרטובים )יוגורט/שמנת, שמן, ביצה, תמצית וניל(, מערבבים מעט בכף ואז טורפים במטרפה עד שמתקבלת בלילה אחידה ללא גושים

· באמצעות נייר סופג מושחים את המחבת בשמן ומחממים

· כשהמחבת חמה מאוד יוצקים חצי מצקת מן הבלילה למרכזה, מחכים כחצי דקה עד שמתחילות להופיע בועות אוויר ואז הופכים את הפנקייק באמצעות תרווד

· מחכים עוד כצי דקה עד שמזהיב ומעבירים לצלחת הגשה

· מוספים סירופ לפי הטעם