החומרים הדרושים:

½ ק"ג קמח

1 כפית אבקת אפיה

1 קופסא שימורי חומוס עם הנוזלים

2 בצלים בינוניים קצוצים דק

מלח

פלפל שחור

כמון

שמן קנולה לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

·        בקערה גדולה מערבים את הקמח ואבקת האפייה עם נוזלי החומוס ומוסיפים 2-3 כפות שמן ומעט מלח.

·        ממשיכים לערבב עד לקבלת כדור רך אבל לא נוזלי. במידת הצורך מוסיפים מעט מים לקבלת המרקם הרצוי.

·        מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים על משטח משומן.

·        במחבת מאדים את הבצל עם מעט שמן עד שהוא רך ושקוף.

·        מוסיפים לבצל את גרגירי החומוס והתבלינים וממשיכים לערבב ולבשל עוד מספר דקות.

·        בעזרת ממרחה פירה מועכים את החומוס עד לקבלת עיסה גרגרית (לא חלקה לגמרי).

·       סוגרים את האש ומקררים.

·        מחממים שמן עמוק במחבת או סיר

·        פותחים כל כדור לעיגול בעזרת מערוך. כמה שהבצק יותר דק יותר טוב.

·        במרכז העיגול מניחים כף מהמלית. מקפלים, מהדקים וסוגרים את הקצוות היטב.

·        מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים.

·        מוציאים מהמחבת לנייר סופג.

מגישים חם!