החומרים הדרושים:

1 מיכל שמנת מתוקה

400 גרם שוקולד מריר

20 גרם חמאה קרה

קליפת תפוז מגוררת (לא חובה)

קורט מלח

מקלות קינמון

קערית עם קקאו

החומרים הדרושים לציפוי:

מקלות קינמון

קערית עם קקאו

אופן ההכנה:

·        מחממים בסיר את השמנת המתוקה עם קורט מלח.

·        כשהשמנת מגיעה לרתיחה מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מוסיפים את החמאה וגרידת התפוז (או ליקר או תמצית וניל) ומערבבים היטב.

·        מורידים מהאש.

·        מרפדים תבנית בנייר אפיה ושופכים את תכולת הסיר. מכניסים למקרר למספר שעות.

·        מוציאים מהמקרר ומפרידים מנייר האפייה. חותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין.

·        טובלים את הידיים בקקאו ומגלגלים כל חתיכת שוקולד לכדור.

·        נועצים מקל קינמון ומניחים "על הראש".

·        מחזירים למקרר למספר שעות.

·        בינתיים מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד (או בסיר כפול או במיקרוגל). מערבבים ומוסיפים את השמן וממשיכים לערבב. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.

·        מוציאים את הטראפלס מהמקרר, אוחזים במקל הקינמון וטובלים בשוקולד. מנערים את עודף השוקולד ומניחים על נייר אפיה.

·        מעבירים למקפיא עד ההגשה. מוציאים כשעה לפני ההגשה.