החומרים הדרושים:

500 גרם אפונה ירוקה יבשה

3 ליטר מים

בצל קטן אחד

4 שיני שום

שמן זית

פסטרמה דק-דק-דק עוף זוגלובק

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

·        מבשלים את האפונה במים עד שהיא מתרככת.

·        מרסקים בבלנדר לקבלת מרקם סמיך ואחיד (מדללים במים לפי מידת הסמיכות הרצויה).

·        קוצצים את הבצל ושיני השום ומטגנים במחבת עם שמן זית עד להזהבה.

·        מוסיפים למרק ומערבבים.

·        קוצצים את הפסטרמה לקוביות ומטגנים במחבת עם שמן זית עד להשחמה.

·        מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.

·        מוזגים את המרק לקעריות הגשה ומפזרים 2 כפות פסטרמה במרכז כל קערה.

הצעת הגשה: מוסיפים קרוטונים לקעריות ההגשה