החומרים הדרושים:

1 חבילה בצק עלים זוגלובק (1 ק"ג)

1 קופסה ממרח תמרים

100 גרם משמשים מיובשים

100 גרם צימוקים

100 גרם תמרים מיובשים

100 גרם אגוזי מלך

50 גרם חמאה

קינמון

קוקוס

ביצה טרופה

4 כפות סוכר

אופן ההכנה:

·        קוצצים את כל הפירות היבשים והאגוזים.

·        ממיסים במחבת את החמאה. מוסיפים רק את הצימוקים תוך כדי ערבוב עד שהם מפרישים את הסוכר (בערך 5 דקות).

·        מוסיפים את יתרת הפירות והאגוזים הקצוצים.  ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עוד 2-3 דקות ומורידים מהאש.

·        מעבירים לקערה ומצננים.

·        על משטח מקומח מרדדים את בצק העלים, חותכים לשתי חתיכות ארוכות שוות.

·        מורחים על כל רצועה את ממרח התמרים, מפזרים מעל קינמון וקוקוס.

·        מפזרים מחצית את על העלים (מחצית על כל עלה).

·        סוגרים את הבצק מהצדדים ומגלגלים.

·        מניחים את הגליל כשהצד הפתוח כלפי מטה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים סוכר.

·        מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-40 דקות עד להשחמה.

·        לאחר שהגלילות מתקררות, חותכים פסים בעובי 2 ס"מ.

בתיאבון !