החומרים הדרושים לקציצות:

2 פלפלים אדומים קלויים וקלופים

1 בצל לבן גדול קצוץ דק

מלח ופלפל

600 גרם חזה עוף טחון

½ כוס מים מוגזים או סודה

1 ביצה

החומרים הדרושים לכריך:

2 כפות קטשופ

2 כפות חרדל דיז'ון

4 לחמניות המבורגר רצוי מקמח מלא

1 עגבנייה פרוסה דק

2 מלפפונים חמוצים

אופן ההכנה:

·        בקערה מערבבים היטב בעזרת הידיים את כל חומרי הקציצות עד לקבלת מרקם אחיד.

·        מחממים תנור ל-220 מעלות או במצב של טורבו-גריל.

·        מרפדים תבנית אפייה בנייר ומרססים קלות בספריי שמן.

·        יוצרים קציצות (4 גדולות או 8 קטנות).

·        מניחים את הקציצות על התבנית ואופים כ-8-10 דקות.

·        על מנת לדעת אם הקציצה מוכנה יש לנעוץ קיסם או סכין במרכז הקציצה ואחר כך ללחוץ בעדינות.

·        המיץ שיצא מן הקציצה צריך להיות שקוף ולא וורוד.

·        חוצים את הלחמניות.

·        מורחים בחרדל, קטשופ ומניחים את הקציצות.

·        מוסיפים חסה ועגבניה או כל ירק טרי מועדף ומגישים מייד.