החומרים הדרושים לבצק:                                          הכלים והציוד:

200 גרם מרגרינה רכה                                               קערה להכנת הבצק

1 גביע שמנת חמוצה                                                   קערה להכנת המילוי

350 גרם קמח תופח (שקית קטנה של קמח אוסם)       מסננת                                       

החומרים הדרושים למילוי:                                         קרש חיתוך

2 קופסאות שימורים של תירס                                      סכין

3 ביצים                                                                      כף לערבוב

4 כפות קמח                                                              מרגרינה למריחת התבנית

1 גביע גבינת קוטג'                                                     תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ

100 גרם זיתים ירוקים ללא חרצנים

150-200 גרם גבינה צהובה מגורדת, 150 גרם למילוי ו-50 גרם לציפוי העליון

פלפל שחור, מלח, אורגנו, אבקת שום (לפי הטעם)

50 גרם פירורי לחם

אופן הכנת הבצק:

·        את חומרי הבצק מעבירים לקערה עמוקה ולשים לבצק אחיד.

·        בעזרת מגבת נייר מורחים את התבנית במרגרינה (גם על הדפנות).

·        משטחים את הבצק בתבנית בעזרת הידיים (אין צורך לרדד את הבצק במערוך). מקפידים שעובי הבצק יהיה אחיד בכל המשטח. מעלים את הבצק גם לדפנות התבנית. מהדקים היטב.

אופן הכנת המילוי:

·        מסננים את התירס מהנוזלים ומעבירים לקערה עמוקה.

·        על קרש חיתוך קוצצים את הזיתים ומוסיפים לקערה.

·        מוסיפים את הביצים, הקמח, הקוטג' ו-150 גרם מהגבינה הצהובה המגורדת. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים  עד שכל החומרים "נבלעים" בתוך התירס.

·        שופכים את המילוי על הבצק בעזרת כף ומיישרים את המשטח.

·        מוסיפים לגבינה הצהובה שנשארה את פירורי הלחם ומעט מלח ומפזרים על המילוי.

·        מכניסים לתנור אפיה שחומם ל-200-180 מעלות לכ-30-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה.

מגישים חם !