החומרים הדרושים:

2/3 כוס אורז סושי מוכן ומתובל בשמן סומסום

1 אצת נורי

אבוקדו

מקלות גזר

חתיכות מלפפון דקות

טמגו (חביתה יפנית)

רוטב טריאקי

מחצלת

אופן ההכנה:

• הרולים, הקרויים ביפנית מאקי, הם סושי מעוצב וצבעוני, והוא זה שנוטים לזהות עם סושי יותר מכל סוג אחר. הכנת הרולים דורשת מיומנות מסוימת, אבל כל מה שדרוש זה מעט תרגול.
• מניחים אצת נורי על המחצלת, כאשר הצד המחוספס כלפי מטה והצד החלק כלפי מעלה. לעיתים מסומנים על האצה חריצים המראים את כיוון החיתוך. במקרה זה רצוי לדאוג שכיוון החריצים יהיה אנכי לכיוון המקלות במחצלת.
• מניחים עליה שכבת אורז ומהדקים אותו עם הידיים לשכבה דקה ככל האפשר. האורז צריך לחסות כמעט את כל האצה פרט לכ-2 ס"מ שמשאירים במקום בו הרול ניסגר.
• מניחים על האורז רצועות טמגו / מלפפון / גזר / בצל ירוק.
• מתחילים לגלגל את האצה תוך כדי הידוק האורז.
• משלימים את הגלגול עד הסוף.
• חותכים בעזרת סכין משונן ל-1/2 וכל 1/2 ל-1/4 ומניחים על קערת הגשה.